Глава 16. О том, как питаться

Затем риши Маносиджи произнес такие слова;

О великий риши Видьяджняна, да будет благо.

Как нужно учить место о лечебном питании?

Попроси рассказать исцелителя Бхайшаджья-гуру.

Учитель ответил:

О великий риши, слушай!

При разумном использовании еда и питье

поддерживают жизнь,

а при избытке, недостатке и неправильном

использовании

порождают болезни и могут жизнь погубить.

Поэтому надо быть сведущим в еде и питье.

Здесь три (темы): краткое изложение общих

положений,

запрещения на пищу и меры питания.

В общих положениях два (вопроса): пища и питье.

У пищи пять вопросов: зерна, мясо, зелень, масла

(жиры) и пища приготовленная.

Зерна бывают двух видов: из колосьев и из стручков.

К отряду колосистых относятся

рис, просо, пшеница, голосемянный ячмень, дикий

ячмень,

овес и прочие, обладающие сладким вкусом после

переваривания.

Они подавляют страсть и ветер, порождают силу и

слизь.

Из них рис «маслянист», «мягок», «холоден» и

«легок»,

сдерживает три порока, останавливает похоть, рвоту

и понос.

Просо «тяжелое», «холодное», укрепляет и соединяет

треснувшее и сломанное.

Ячмень «холоден», «легок», «груб», вызывает аппетит.

Пшеница «холодна», «тяжела», «питательна», угнетает

ветер и желчь.

Ячмень голосемянный «холоден», «тяжел»,

увеличивает кал,

он лучшее из средств, придающих силы.

Дикий ячмень и овес «прохладны», «легки», подавляют

слизь и желчь,

Зерен в стручках двух видов: бобы и горох,

Вкус у них вяжущий и сладкий, они «холодны»,

«легки»,

«белесы», закрывают отверстия сосудов,

удаляют слизь, останавливают понос, вбирают масло

при натирании, помогают при болезнях крови, желчи

и ожирении.

Горох китайский очищает от слизи и ветра, кашля,

одышки,

удаляет геморрой, «камешки» семени, порождает

кровь и желчь.

Ма-ша ветер подавляет, увеличивает слизь, желчь,

семя и силу.

Мелкий горох вяжуще-сладкий, порождает три порока,

его кашица очищает ме-дбал, дрег и болезни крови.

Зерна кунжута «тяжелы», «горячи», подавляют похоть

и болезни ветра.

Зерна льна сладковато-горькие, «маслянистые»,

«мягкие», помогают при ветре.

Гречиха «холодна», «легка», разрушает «брас,

порождает три порока.

Все зерна свежесобранные сырые «тяжелы»,

а созревшие, высохшие и старые «легки».

Сырые зерна, сваренные и поджаренные,

становятся «легче», лучше перевариваются и

усваиваются.

Восемь видов мяса получают от животных суши,

воды и обитающих везде.

Павлин, улар, куропатка, клушица, ворона и другие

горные птицы — это птицы, копающие когтями.

Попугаи, кукушки, голуби, сороки,

соловей — это птицы, копающие клювом.

Олень, кабарга, дзерен, дикий баран, заяц

и оронго относятся к диким животным.

Сайгак, тибетский олень, тар, дикая свинья,

буйвол, носорог, смуг-стаг, кулан, дикий як,

дикий хайнык относятся к крупным диким животным.

Тигр, леопард, медведь-пищухоед, медведь,

снежный леопард, волк, рысь,

лиса, дикая собака, корсак — это хищники.

Гималайский гриф, сокол, ягнятник, коршун, ворон,

сова и ястреб — птицы, питающиеся силой и

ловкостью,

Хайнык, як, верблюд, лошадь, осел, бык,

ортом, коза, овца, собака, свинья, курица и

кошка — животные, которыми владеет человек.

Сурок, еж, лягушка, змея, барсук,

ящерица, хамелеон и скорпион — обитатели нор.

Журавль, чирок, турпан, гусь, чайка,

выдра и рыбы — это животные воды.

Мясо восьми животных на вкус и после,

переваривания сладкое.

По качеству оно делится на высший, низший и

средний (сорта),

по происхождению — на мясо животных суши, воды и

повсеместных.

Мясо животных суши «прохладное», «легкое» и

«грубое».

Оно подавляет жар ветра и слизи.

Мясо животных воды «жирное», «тяжелое», «горячее»,

оно

полезно при холоде ветра в желудке, почках и

пояснице.

Мясо живущих везде .имеет оба качества

(т. е. «горячительное» и «прохладительное»).

Мясо хищных птиц и зверей

«грубое», «легкое», «острое». Оно порождает огонь

желудка,

разрушает скраны, увеличивает мясо, устраняет

болезни холода.

Баранина жирна, увеличивает тепло и силу,

подавляет ветер, слизь возбуждает аппетит.

Козлятина «тяжела», «холодна», приводит в движение

три порока,

полезна при рег-дуг, брум-наг и ожогах.

Говядина «холодна» жирна, -устраняет жар ветра.

Конина, ослятина, мясо кулана — мясо ездовых

животных —

гной останавливают, очищают почки и поясницу от

холода, лечат чху-сер.

Свинина «холодна», «легка», разрушает «брас, удаляет

смуг-по.

Мясо буйвола прибавляет сон, увеличивает мясо.

Мясо яка жирное, горячее, изгоняет холод, порождает

кровь и желчь.

Курятина увеличивает семя, полезна при ранах,

Мясо павлина помогает при болезнях глаз, хрипоте,

дает силу старикам.

Мясо дикого яка изгоняет холод из желудка и печени,

порождает тепло.

Дичь «легка», «холодна», подавляет жары сложной

природы.

Зайчатина «груба», тепло порождает, прекращает

понос.

Мясо сурка «маслянистое», «тяжелое», «горячее»,

полезно при нарывах,

изгоняет болезни холода и ветра из желудка, почек,

поясницы и головы.

Мясо выдры возбуждает страсть,

удаляет холод из почек и поясницы,

Рыба излечивает болезни желудка, пробуждает

аппетит,

проясняет глаза, язвы, нарывы и слизь разрушает,

Мясо самцов «тяжелое» в грудной части,

а самок — в нижней части туловища.

Мясо беременных целиком «тяжелое».

У четвероногих мясо самок «легче»,

а у птиц «легче» мясо самцов.

Головы, верхняя часть, грудь, спина, бедра и плечи

«тяжелы».

Силы тела — каждая последующая «тяжелее»

предыдущей⁷⁹.

Свежее мясо «холодит», а старое «согревает» и

насыщает.

В частности, прошлогоднее мясо ветер угнетает,

порождает огонь и тепло.

Сырое, остывшее подгоревшее переваривается тяжело

и трудно.

Сухое, сваренное — легче и переваривается лучше.

Масло сливочное и кунжутное, костный мозг и жир —

вкус сладковатый, последующие «тяжелее»

(предыдущего),

они слабят и смазывают изнутри,

«притупляют», проникают, умащивают и увлажняют.

Старикам и детям, ослабленным и утомленным,

при истощении семени и крови,

для прочищения кишечника, при душевных усилиях,

т. е. при

всех возбуждениях ветра, масло полезно.

Свежее масло холодит, увеличивает страсть,

цвет и силу, подавляет жар желчи.

Масло старое помогает при безумии, потере памяти,

обмороке и раны залечивает.

Топленое масло придает остроту уму, память

проясняет,

рождает тепло и силу, жизнь удлиняет.

Это лучшее из масел, оно тысячу дел совершает.

Свежсбитое масло, пенки, сыр и прочее

пробуждает аппетит, изгоняют высохший кал и слизь.

Масло прогорклое подавляет слизь и ветер, рождает

огонь и тепло.

Масло яка и овцы удаляет холод ветра.

Масло ортома равно холодит и греет,

коровы и козы — холодит и угнетает жар ветра.

Кунжутное масло «горячее» и «острое»,

при истощении способствует росту мяса,

полноту убавляет, укрепляет тело, изгоняет слизь и

ветер.

Горчичное масло угнетает ветер, возбуждает слизь и

желчь.

Костный мозг угнетает ветер, увеличивает сперму,

силу и слизь.

Жир лечит болезни суставов, ожоги и болезни ветра,

изгоняет болезни уха, головы и матки.

У людей, питающихся маслом,

силен огонь внутри и внутри у них чисто,

силы тела развиты, они бодры, цветом хороши,

органы у них крепки, в старости бодрость сохраняют,

доживают до ста лет.

Травы: чеснок, лук и т. д. жгучи.

Одуванчик, латук и т. д. горьки.

Они бывают разных видов: из сухого места или из

сырого,

сушеные и свежие, приготовленные и сырые.

Первые «теплее» и «легче»,

они излечивают болезни холода и жара.

Лук вызывает сон, аппетит, подавляет слизь и ветер.

Чеснок «тяжел» и «холоден», изгоняет глисты, жар и

Редька молодая «легка», «горяча», вызывает тепло и

огонь,

а старая «тяжела», «холодна», умножает слизь.

Репа похожа на нее, но оберегает еще от яда.

Горный чеснок трудно переваривается, «тяжел» для

питания.

Корневище ревеня и листья изгоняют слизь, вызывают

аппетит.

Эти травы сужают отверстия сосудов и подавляют

действие лекарств.

Раздел приготовленной пиши.

Супов рисовых четыре: жидкий, погуще, густой

и кашица - жидкий удаляет жажду, голод и усталость,

всасываясь, он выравнивает силы тела,

порождает тепло и размягчает полости сосудов.

Суп погуще порождает тепло, помогает при голоде,

жажде, утомлении,

болезни растворяет, устраняет задержку нечистот.

Суп густой останавливает понос, приятен, жажду

утоляет.

Если кашицу рисовую сварить с горячительными

лекарствами,

она будет «легкой» и хорошо перевариваться.

На мясном бульоне и молоке она будет «тяжелой».

Поджаренный рис прекращает понос, соединяет

переломы костей.

Суп из недозрелого риса или ячменя вызывает запор,

угнетает тепло.

Поджаренный дробленый рис «легок», «мягок»,

«горяч», подходит желудку.

Холодная цзамба придает силы, но «тяжела».

Сваренная цзамба «легка», «мягка», хорошо

переваривается.

Все застывшие блюда угнетают огонь желудка.

Жидкая болтушка легко переваривается, дает силы,

очищает болезни.

Чан из муки подавляет ветер, полезен для

внутреннего тепла.

Кислый чан аппетит пробуждает, муть и осадки

гонит вниз.

Бульон мясной дает крепость, насыщает, полезен при

ветре.

Суп из сухой муки — лучшее средство при ветре.

Крапивный суп подавляет ветер, порождает тепло,

возбуждает слизь и желчь.

Просвирник и одуванчик дают тепло и понос

останавливают,

Суп из колоказии подавляет ветер, сушит раны,

возбуждает желчь и слизь.

Суп из мари белой вреден для глаз, но выводит сухой

кал.

Суп из красной мари из Мона подавляет три порока.

Суп из скйаб и одуванчика холодит, изгоняет жар.

Суп из бузульника лечит жар желчи и болезни

головы.

Гороховый суп вызывает аппетит, возбуждает слизь

и ветер,

сгоняет жир, лечит ма-жу от растительного масла.

Свежие молодые листья гороха выравнивают жар и

холод, а

через день после сбора возбуждают ветер и слизь.

Листья горчицы возбуждают слизь и желчь.

Супы из горичника и купены подавляют ветер и слизь.

Суп из редьки вызывает тепло, останавливает понос.

Суп из чеснока полезен при ветре.

Соль всякой еде вкус придает,

тепло порождает, облегчает пищеварение, выводит

кал.

Перец Бунге расширяет сосуды, порождает ветер и

слизь.

Имбирь вызывает тепло, подавляет болезни ветра.

Все приправы улучшают вкус пищи, аппетит

порождают.

Питье. Молоко, вода, чан излечивают болезни,

но при неправильном применении, наоборот, их

усиливают.

У молока (первичный) вкус и (вкус) после

переваривания оба сладкие.

Оно «маслянистое», «тяжелое», «холодное»,

увеличивает силы тела,

дает цвет, угнетает ветер и желчь,

возбуждает похоть и слизь.

Коровье молоко полезно при прободении легких,

застарелых римс, мочеизнурении, дает остроту душе.

Козье молоко лечит одышку.

Овечье молоко угнетает ветер, вредно для сердца,

Ячье молоко вредит болезням желчи и слизи.

Кобылье и ослиное лечит легкие, опьяняет,

Сырое молоко «холодно» и «тяжело»,

от него заводятся черви возбуждается ветер.

А кипяченое становится «легким» и «теплым».

Сгущенное молоко «тяжелое» и плохо переваривается.

Парное молоко подобно нектару.

Шо из снятого молока лечит

римс, чхам-па, жары "кхругс и "грамс.

У шо из цельного молока (первичный) вкус и вкус

после

переваривания кислый, он «холоден» и «маслянист»,

сушит кал, изгоняет жар ветра, возбуждает аппетит.

Свежий дар терпок, кисел, «легок», тепло порождает,

лечит скран, болезни селезенки, геморрой и ма-жу от

масла.

Сыворотка шо слабит, прочищает сосуды.

Сыворотка от сыра подавляет слизь, не возбуждая

Вареный шо сушит кал, останавливает понос от жара.

Пища из овечьего молока «тепла» и сытна,

из коровьего и козьего — «холодна» и «легка»,

а из хайнычьего — не вызывает ни тепла и ни холода.

Вода бывает дождевой, снежной, речной,

родниковой, колодезной, минеральной и древесной.

Предыдущие в этом ряду лучше последующих.

Вода, падающая с неба, не имеет вкуса, но приятна,

насыщает, «прохладна», «легка», подобна эликсиру.

Вода, которая падает со снежных гор,

хороша и так «холодна», что огонь ее с трудом

нагревает,

но когда застаивается, от нее бывают черви,

рканг-"бам и болезни сердца.

Вода на чистой земле, доступная солнцу и ветру,

хороша.

Вода из болота, вода с водорослями, с корнями и

листьями,

находящаяся в тени деревьев,

солончаковая вода, в которой купаются животные,

порождают все болезни.

Холодная вода помогает при обмороках,

похмелье, головокружении, рвоте,

жажде, жаре тела, болезнях желчи и крови и

отравлениях,

Кипяток согревает, способствует пищеварению

подавляет икоту,

удаляет слизь вздутие живота, одышку и свежую—

чхам-пу.

Охлажденный кипяток, не возбуждая слизи, удаляет,

желчь,

но через день он становится, как яд, и возбуждает

все пороки.

Чан кисло-сладок, во рту он кисел и после

переваривания тоже.

Чан «остр», «горяч», «пронизывающ» и слабит слегка,

раздувает огонь, порождает смелость,

сон вызывает, очищает ветер и слизь.

Если выпить много, теряются стыд и осторожность.

В первой степени опьянения меняется настроение,

исчезает рассудительность, все кажется легким.

Во второй — человек становится, как пьяный слон,

и неосознанно может нарушить обеты и клятвы.

В последней степени — лежит как труп,

ничего не знает, переходит к состоянию полнейшего

неведения.

Свежий чан «тяжелее», старый—«полегче».

Свежий чан «мягок», усиливает огонь желудка,

облегчает переваривание.

Пшеничный, рисовый, ячменный чан — предыдущие

«тяжелее» последующих.

Чан из дикого ячменя, поджаренных зерен и из овса

«легок».

А прокисший чан разгоняет кровь, желчь и слизь.

Примечание:

• 79 Силы тела перечисляются в таком порядке: прозрачный сок, кровь, мясо, жир, кости, костный мозг, семя.

К оглавлению:

• Чжуд-ши